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February 27th, 2010 | 
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Ingredientes
- 4 Pechugas de Pollo aplanadas
- 4 Rebanadas de Jamon
- 4 Rebanadas de Queso
- 2 Huevos batidos
- Pan Rallado
- 4 cdas. de Harina
- 1/4 cdta. de Ajo en Polvo
- 1/4 cdta. de Sal Pimienta
Instrucciones
- Las pechugas se limpian bien quitandoles la piel, se aplanan y se rocian con la sal,pimienta y el ajo en polvo.
- Se coloca una rebanada de jamon y una de queso sobre la pechuga, se dobla la pechuga envolviendo muy bien el jamon y el queso.
- Se pasan por el harina, el huevo y el pan rallado.
- Se frien en una mezcla de aceite y mantequilla a fuego bajo para que no se quemen.
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Ingredientes
- 8 Pechugas de Pollo enteras
- 1 Lata de hongos cortados en rodajas
- 1 2/3 de caldo de Pollo
- 3 cdas. de Vino Blanco Seco
- 1/3 taza de Harina
- 1/4 cdta. de Sal
- 2 cdas.de Crema de leche
- Mantequilla derretida
Salsa Holandesa
- 2 Yemas de huevo
- 1/2 taza de Mantequilla derretida
- 1 cda.de Jugo de limon
Instrucciones
- En una sarten grande y con un poco de la mantequilla derretida dore suavemente las pechugas.
- En otra sarten con mantequilla derretida caliente los hongos y retire los hongos de la mantequilla.
- En la misma mantequilla donde se calentaron los hongos, se agrega el harina,sal,caldo de pollo y la crema de leche y cocine a fuego mediano hasta que la mezcla espese.
- Coloque las pechugas en esta salsa y dejelas cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos.
- Pre-calentar el horno por unos diez minutos a 350oc grados.
- Preparar una salsa holandesa: Batir las yemas de huevo hasta que esten espesas,agregue la sal y 1/4 taza de mantequilla derretida cucharada por cucharada batiendo constantemente.Combine el otro 1/4 de mantequilla derretida con el jugo de limon e incorpore cuacharada a cucharada a la mezcla de las yemas batiendo cosntantemente y poner en la nevera
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