La Receta de Gladys

Precalentar el horno a 500ºF.
Unir las anchoas con la sardina muy bien.
Con la masa extendida se cortan tiras de aprx. 4 cm de ancho.
Rellenar las tiras con la preparacion de anchoas, colocando el relleno hacia uno de los lados para poder enrollar como si fuese un brazo gitano.
Cortar en trozos de aprox. 3 cm.
Colocar en una bandeja previamente engrasada.
Llevar al horno de 5 a 7 min.

Number of servings (yield): 12

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Bocaditos Faciles

February 28th, 2010 |

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Ingredientes

6 Rebanadas de Pan de Molde cortadas en 4 (sin corteza)
1/2 taza de Mayonesa
1 Cebolla Mediana Rallada
1/2 taza de Queso Parmesano rallado fino

Instrucciones

Precalentar el horno a 350ºF.
Unir la mayonesa con la cebolla en un bowl.
Untar la crema sobre los cuadraditos de pan.
Rociar el pan con el queso rallado.
Colocar en una bandeja y meter en el horno de 5 a 7 min o hasta que se doren.

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Tags: cebolla, mayonesa, pasapalo |

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Pastel de Acelgas

February 28th, 2010 |

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Ingredientes

1 Receta de masa para Tarta
1/2 Kgr. de Acelgas bien lavadas y cortaditas.
1/2 Pimenton rojo cortado finito
1 Cebolla mediana.
2 Cebollines
2 dientes de Ajo machacaditos
1 cdta. de Mantequilla
1 cdta. de Aceite
1 Huevo
1/2 cdta. de Comino en polvo.
Queso rallado opcional

Instrucciones

Hervir las acelgas en agua, con una cucharada de sal, por aprox. 5 min. (despues que hierva el agua)
Escurralas muy bien para sacarles toda el agua.
Aparte en una sarten grande o en una olla mediana echar los demas ingredientes para hacer un sofrito.
Agregar las acelgas y sofreir unos minutos mas. Dejar enfriar.
Estirar la masa y cubrir el molde.
Colocar el relleno de acelgas.
Opcional colocar cualquier queso rallado por encima.
Estirar otra masa para la tapa

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Espaguetis con Salsa de Atun

February 27th, 2010 |

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Ingredientes

1/2 Kgrs. de Tomates maduros, pelados, sin semilla y cortaditos.
1 Cebolla mediana cortadita.
2 cdas. de Mantequilla o aceite.
6 dientes de Ajo machacaditos.
1 cdta. de Azucar.
1/2 cdta. de Sal
1/4 cdta. de Oregano
1 lata pequeña de Atun
250 grms. Espaguetis o Vermicellis

Instrucciones

En una sarten sofreir la cebolla en la mantequilla.
Agregar el ajo y sofreir.
Agregar los demas ingredientes (menos el Atun y la pasta) y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos o hasta que la salsa espese.
Rectificar la sazon y agregar el atun desmenuzado.
En una olla con bastante agua y sal, cocinar la pasta “al dente” es decir sin que se ablande demasiado.
Escurrir y servir con la salsa.

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Pollo Horneado con Yogurt

February 27th, 2010 |

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Ingredientes

4 muslos de Pollo.
1 Yogurt Natural.
2 cdas. de Harina.
1/4 cdta. de Jengibre Molido.
1 diente de Ajo bien machacadito.
Sal y Pimienta al gusto

Instrucciones

En un recipiente mediano mezcle bien todos los ingredientes (exceptuando el pollo)
Quitele la piel y la grasa al pollo.
Coloque el pollo en la mezcla de yogurt de manera que se cubra bien.
Tapelo y refrigerelo por lo menos 4 horas o desde la noche anterior, volteandolo de vez en cuando.
Precaliente el horno a 350ºF.
Saque el pollo de la mezcla y coloquelo sobre la parrilla de una bandeja y llevelo al hornopor aprox. 25 a 30 min., bañandolo de vez en cuando con la mezcla mientras esta en el horno.

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Mousse de Chocolate Gladys

February 27th, 2010 |

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Ingredientes

1 taza de Leche entera
3 cdas. de Gelatina sin sabor en polvo (3 laminas transparentes)
4 cdas. de Chocolate amargo en Polvo.
1 cdta. de Escencia de Vainilla.
2 huevos medianos a temperatura ambiente.
1/2 taza de Azucar; + 2 cdas.
1/4 de litro de Crema de Leche para batir fria.

Instrucciones

Disolver la gelatina en la leche.
Agregar a la leche , el azucar y el chocolate.
Cocinar esta mezcla a fuego mediano hasta que el chocolate se disuelva.
Añadir las yemas de huevo removiendo constantemente sin dejar hervir.
Cuando la mezcla hay espesado retirar del fuegoy dejar enfriar por media hora.
Batir las claras a punto de nieve.
Batir la crema de leche.
En forma envolvente unir la mezcla de chocolate , las claras batidas y la crema de leche.
Añadir la escencia de vainilla.
Colocar en un molde y llevar a la nevera (por lo menos 4 horas antes de servir)